DÎNER
Nous aimons les goûts francs et les associations d’ingrédients naturellement exceptionnels, qui nous sont proposés grâce au riche terroir et agriculteurs de la région.
Nos menus ne proposant pas de choix, merci de préciser, lors de la réservation, toute allergie ou restriction alimentaire pour chacun des convives. Sans indication au préalable, nous ne pourrons garantir un changement de menu en cas d’inadéquation culinaire.
MENU NOSTIMIA
75 €
Le menu Nostimia est un menu dégustation misant sur la découverte et invitant nos convives à se laisser guider dans un voyage culinaire élaboré avec des produits saisonniers, locaux, frais et privilégiant le circuit court, à l’apogée de leur saveur. Voyage composé d’amuses-bouches, une entrée, un plat de la mer, un plat de la terre, un pré-dessert, un dessert et des mignardises.
MENU ÉNNIA
90 €
Suivant toujours notre ligne directrice éco-responsable, le menu Énnia propose une dégustation plus longue, proposant des plats supplémentaires révélant toute la richesse des produits soigneusement sélectionnés auprès de nos producteurs. Voyage composé d’amuses-bouches, une entrée, un plat d’inspiration, un plat de la mer, un plat de la terre, un fromage, un pré-dessert, un dessert, le dessert signature et des mignardises.
MENU PHYTON – VÉGÉTARIEN
75 €/90€
Nos menus s’adaptent à toutes les papilles. Nous proposons une déclinaison végétarienne de nos menus, élaborée avec le même soin et la même exigence que les autres propositions. Ce choix peut être fait individuellement : il n’est pas nécessaire que l’ensemble de la table opte pour la même version.
MENU ENFANT
35 €
Nous souhaitons partager notre passion de la gastronomie avec tous, y compris les plus jeunes. Nous proposons un menu enfant, spécialement conçu pour éveiller les palais des nouvelles générations et les initier à l’univers des saveurs. Menu en trois étapes proposé jusqu’à 10ans.
CET ÉTÉ
Pour les chaudes soirées d’été, nous vous proposons un menu plus court, pensé pour ceux qui souhaitent profiter d’u dîner léger tout en découvrant notre cuisine. Disponible uniquement les mardis, mercredis et jeudis soirs, sur réservation, ce menu en 3 temps (entrée, plat, dessert) est élaboré dans le respect de nos engagements écoresponsables.
MENU TERROIR
35 €
Pour les diners des mardis, mercredi et jeudis uniquement et en sélectionnant le menu « Terroir » lors de la réservation sur le site internet.
BOISSONS
Notre carte des vins se construit autour de références très diverses s’accordant avec notre cuisine de saisonnalité. Nos critères de sélections : le gout, l’éthique des vignerons et le plaisir à déguster et découvrir.
ACCORD METS & VINS
30 € / 45€
Afin d’accompagner au mieux votre menu, nous vous proposons de vous laisser guider aussi dans le choix des boissons, en vous proposant des accords avec des vins ou cocktails en harmonie avec les plats principaux de votre menu.
- L’accord : 4 verres dégustation, dont 3 choisis parmi notre carte des vins, à 30€
- L’accord du coeur : 4 verres dégustation, dont 3 choisis parmi nos cuvées coup de coeur, à 45€
ACCORD METS & BOISSONS SANS ALCOOL
25 €
Le dialogue mets et boissons sans alcool est un territoire passionnant et ouvrant à de nouvelles possibilités de dégustation. Fruits d’échange constant entre la sommellerie et les équipes de cuisine ; nous vous proposons une expérience sans alcool composée de quatre verres, explorés au moyen d’infusion, extractions, distillats, sirops, jus, fermentation et bien d’autres …
Le menu est sujet à des changements en fonction de la saisonnalité des produits et des arrivages.
La liste de nos allergènes peut être demandée à notre personnel
Prix en euros, taxes et service compris.